Мои желания
0
0 руб.

Кондитерский аэрограф

Сортировка:
  • По умолчанию
  • Название (А - Я)
  • Название (Я - А)
  • Цена (низкая > высокая)
  • Цена (высокая > низкая)
  • Рейтинг (начиная с высокого)
  • Рейтинг (начиная с низкого)
  • Модель (А - Я)
  • Модель (Я - А)
Аэрограф Art of Cake | la-torta.kz
Артикул: аer1
5600 руб.
Краситель для аэрографа Chefmaster Canary Yellow | la-torta.kz
Артикул: 3135
140 руб.
Артикул: 3112
140 руб.
Артикул: 3117
140 руб.
Артикул: 3132
140 руб.
Артикул: 75181
360 руб.
Артикул: 75175
360 руб.
Артикул: 75176
360 руб.
Артикул: 75183
360 руб.
Артикул: 75178
360 руб.
Артикул: 75179
360 руб.
Артикул: 75174
360 руб.
Артикул: 75182
360 руб.

Аэрограф для кондитера - это способ оригинально украсить изделие и проявить свои творческие умения и фантазию. Он представляет собой прибор, который под давлением сжатого воздуха распыляет жидкую краску, превращая обычный на вид торт или печенье в произведение искусства. Это профессиональный инструмент, который, как правило, используется опытными мастерами. Или теми, кто собирается такими стать.

Аэрография - популярный вид украшения десертов, и среди кондитеров, и среди потребителей. Одним нравится красоту творить, другим - потреблять.

Тем, кто не хочет останавливаться в самосовершенствовании, кто чувствует в себе талант к росписи, кому интересна покраска, кто желает овладеть всеми актуальными практиками украшения кондитерских изделий, интернет-магазин LA-TORTA.KZ рекомендует купить пищевой аэрограф для тортов.

Как правильно пользоваться аэрографом

Прибор состоит из компрессора, который, собственно и обеспечивает сжатость воздуха, и пистолета. Он выполнен из специального сплава, который не вступает в реакцию с красителями и совершенно безопасен. У пистолета есть бачок для краски, регулирующий интенсивность подачи красящего вещества наконечник и кнопка, запускающая работу.

Работа с кондитерским аэрографом не требует специальных технических навыков. Здесь важны лишь правильный подбор цвета и аккуратность. При нажатии на кнопочку поток воздуха выдавливает краску, которая распыляется по поверхности. Вот и весь принцип работы. Чем дальше отведено устройство от окрашиваемого объекта, тем бледнее и нежнее, пористей будет картинка.

При работе с прибором допускается использование любых красителей - гелевых, жидких, сухих. Последние необходимо разбавить водой, в зависимости от желаемого оттенка. В данном случае важно тщательно размещать вещество, поскольку образование комком может быть причиной того, почему забивается устройство. Это же касается и гелевых красок.

Настроить его поможет инструкция по применению. Но в том, как работает прибор, нет ничего сложного. Сложнее научиться должным образом с ним управляться. Специальные обслуживание и уход не требуются. Важно промыть аэрограф после работы и высушить, чтобы поддерживать аккуратный первозданный вид.

Какие бывают аэрографы

Они делятся на два типа:

  • одинарного действия - проточный - простой, дешевый, легкий в использовании, позволяет регулировать только количество воздуха с помощью курка (пусковой кнопки) на пистолете;
  • двойного действия - запираемый - имеет подвиды: а) независимые - количество воздуха и краски регулируется независимо друг от друга. Перемещение курка вниз отвечает за первый параметр, вверх - за второй; б) зависимые - интенсивность подачи и колера изменяются синхронно.

Все инструменты имеют одинаковый принцип действия. С той лишь разницей, что один идут с компрессором (имеет весьма внушительные размеры, откровенно не совсем удобны); другие - с мини компрессором (занимает минимум места на рабочем столе, менее шумный). Компрессор подключается к сети. С пистолетом его соединяет шланг, через который и подается давление.

Диаметр сопла - стандартный: 0,25-0,33 мм или 0,4-0,5 мм. Первые имеют очень маленькие отверстия, для них особо важна правильная однородная консистенция пищевых красителей. Не лишним будет также приобрести специальный набор щеточек для чистки.

Наиболее авторитетные производители - Cake set, Harder & Steenbeck, JAS, Art of Cake. Это гарантированно хорошие фирмы аэрографов, есть также более доступные китайские аналоги.

Для новичков не рекомендуется брать сразу сложные многофункциональные виды устройства. Лучше взять недорогой, но качественный. Научиться на нем отменно работать. И в дальнейшем на смену, изучив описание, выбрать что-то более серьезное.

Как выбрать аэрограф для торта

Выбор в данном случае должен руководствоваться каким-то определенным критерием. Им может быть:

  1. Цена - вам нужен самый дешевый, чтобы попробовать и набить руку или классный профессиональный;
  2. Наличие/отсутствие опыта - если его все же нет, лучше купить недорогой. Недорогие в плане работы ничем кардинально не отличаются. У них хуже регулировка и не настолько красивый дизайн. Но это мало влияет на конечный результат;
  3. Необходимость перейти на более высокий уровень - тогда есть смысл искать лучший кулинарный аэрограф. И сколько стоит он, играет второстепенную роль.

В интернет магазине LA-TORTA.KZ купить аэрограф с компрессором можно всех видов. Продажа осуществляется оптом и в розницу. Заказ можно оформить через интернет и получить с помощью курьерских служб или транспортных компаний. Теперь вы знаете, где купить качественное оборудование. Тем более что стоимость его очень лояльная.

Применение аэрографа

Все, с чем работает кондитерская отрасль, может быть объектом для данного устройства. Его используются для окрашивания:

  • мастики;
  • крема;
  • глазури (при этом даже устойчивая по цвету шоколадная глазурь приобретает любой даже самый яркий оттенок);
  • шоколада;
  • какао масла.

Причем как на профессиональных кухнях, так и в домашних условиях. Окраска массы наиболее подходит для новичка, где не требуются навыки “ювелирной” работы. Это значительно экономит время, которое обычно затрачивается на вымешивание цветного материала, который в процессе может даже изменить немного оттенок. Аэрографом можно покрасить мастику в любой цвет, можно красить крем или уже украшенный торт, придавая совершенно нереальных оттенков. При этом с изделием нет прикосновения, что очень важно в процессе украшения тортов, а также нежнейших муссовых или кремовых десертов.

Если окрашивание аэрографом - удел для начинающих, профессионал использует устройство для рисования, вырисовывая тонкие линии и потрясающие рисунки. Они подходят не только для торта, но и:

  • для росписи пряников;
  • для тортов;
  • печенья;
  • шоколадных конфет;
  • маффинов;
  • капкейков и т.д.

Окрашивание аэрографом очень эффектное. Пожалуй, самое творческое в кулинарии.

В нашем магазине есть все для кондитерских изделий. Все для выпечки, для декора, для покраски. У нас представлен самый большой ассортимент различного инвентаря, который упрощает приготовление и оформления торта и прочих изделий.Который делает покрытие тортов умопомрачительно красивым. На сайте вы найдете ингредиенты и инструменты, краситель и формы. Самые лучшие.

И все это можно купить в Казахстане, Алматы. Заказать в Тараз, Шымкент, в город Астана. Доставка осуществляется во всех большие и маленькие населенные пункты, где есть филиалы транспортных компаний.